戦車の方と同様に。

　「萌えよ！空戦学校」(イカロス出版)

等が取っ付きやすいかと。
　戦闘機に話が絞られていますが、WWIの複葉機から最新のステルス機まで網羅されています。
　これでは不足という場合は、

　「世界の傑作機」シリーズ(文林堂)

はどうでしょうか？(但し、巻によっては入手しづらいものがあります)。
T216

児玉智則さんのイラストが素晴らしい、第二次世界大戦の「軍用機」がよくわかる本 (PHP文庫)をお勧めします。
http://www.amazon.co.jp/%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%A4%A7%E6%88%A6%E3%81%AE%E3%80%8C%E8%BB%8D%E7%94%A8%E6%A9%9F%E3%80%8D%E3%81%8C%E3%82%88%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%8B%E3%82%8B%E6%9C%AC-PHP%E6%96%87%E5%BA%AB-%E3%83%96%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%8A%E3%83%93/dp/4569675174
ウタ